KFC
merupakan kependekan dari Kentucky fried chicken yang bergerak dalam bidang
restoran makanan cepat saji Amerika yang berkantor pusat di Louisville,
Kentucky. KFC lebih berfokus ke menu fried chicken. Untuk sekarang KFC adalah
jaringan restoran terbesar kedua di dunia berdasarkan jumlah penjualan. KFC
merupakan anak perusahaan yang dimiliki oleh Pepsico, Inc. KFC didirikan oleh Colonel
Harland Sanders yang merupakan seorang pengusaha. Awalnya KFC adalah salah satu
restoran makanan cepat saji Amerika pertama yang berkembang secara
internasional. Pada awalnya KFC hanya menjual Kentucky ayam goreng, akan tetapi
setelah mengalami perkembangan pesat perusahaan ini akhirnya memperluas menu
yang ditawarkan seperti sandwich, dessert, salad, soft drink, kentang goreng,
burger dan lain-lain.
Pada
dasarnya KFC merupakan restoran yang menawarkan barang dan jasa kepada konsumen. Barang / produk yang ditawarkan oleh KFC yakni berupa beberapa menu makanan
cepat saji. Produk yang menarik dari
produk KFC adalah KFC hanya menyajikan produk yang berbahan dasar ayam
tetapi sangat sukses di seluruh dunia. Mereka telah memperkenalkan berbagai
macam produk ayam dalam berbagai bentuk seperti nugget, hamburger, dll.
Sedangkan
layanan / jasa yang ditawarkan
mencangkup layanan yang cepat dan ramah kepada customer, layanan pesan antar
dll. Basis layanan KFC adalah layanan mandiri dan respon cepat kepada pelanggan.
Pada dasarnya layanan harus dirancang secara akurat untuk mendapat keunggulan
kompetitif di pangsa pasar dan menarik lebih banyak pelanggan. Contohnya KFC
bisa menerima email dari customer secara langsung baik lewat telepon atau situs
web hal ini dapat dilakukan baik dengan meningkatkan layanan yang ada. Layanan yang menarik dari perusahaan KFC adalah
adanya kenyamanan dan aksebilitas karena KFC berusaha untuk melayani pelanggan
di dalam restoran dengan cepat dan efisien dan menawarkan layanan pengiriman ke
rumah dan pemesanan online kepada pelanggan untuk memastikan bahwa penawarannya
dapat diakses oleh pelanggan kapan saja. Selain itu perusahaan KFC juga
menanggapi pertanyaan dan keluhan dari customers serta menawarkan saran tentang
item menu yang cocok bagi customer.
Jika
dilihat dari perkembangan /
kecenderungan budaya saat ini melihat bahwa kualitas makanan menjadi
tantangan bagi merek restoran cepat saji. Karena beberapa tahun terakhir KFC
telah menghadapi banyak kritik atas masalah makanannya seperti penggunaan lemak
trans dalam masakan non vegetarian. Selain itu orang-orang di generasi sekarang
sangat sadar akan kesehatan mereka dan itu adalah prioritas mereka. Oleh karena
itu hal ini merupakan tantangan bagi
KFC dan beberapa pelanggan cenderung mundur dari merek ini karena pelanggan
akan mencari merek yang memasak makanan dengan minyak higienis dan aman.
Adapun
ringkasan tantangan yang akan
dihadapi oleh KFC dilihat dari perkembangan budaya saat ini dan mendatang di
antaranya
1.
Kompetitor. Meskipun KFC telah berkembang pesat selama bertahun-tahun, KFC
masih belum berada di puncak. Karena untuk saat ini KFC sedang mengalami
persaingan besar dari MCdonald dan merk utama lainnya yang berada di industri
makanan fast food.
2.
Preferensi dari milenial. KFC harus melihat lebih banyak preferensi dari
generasi milenial terutama para baby boomer. Demografi yang bervariasi menuntut
KFC untuk menciptakan tekanan baru pada jenis makanan. Karena di generasi
milenial ini membutuhkan layanan pelanggan yang sangat baik bersama dengan
kualitas makanan yang tinggi pada tingkat yang layak.
3.
Meningkatnya biaya, bahan mentah, tenaga kerja dan biaya operasional di tingkat
global, itu artinya KFC membutuhkan biaya untuk sumber daya yang begitu besar.
Hal ini bisa menjadi ancaman besar bagi KFC.
4.
Pelestarian lingkungan dan pengelolaan sampah harus menjadi bidang utama yang
perlu diperhatikan secara lebih oleh KFC. Karena ada beberapa kasus seperti
pembuangan bekas minyak goreng sembarangan oleh perusahaan restoran cepat saji
lainnya.
5.
Adanya perubahan trend dan preferensi makanan konsumen karena kemunculan
generasi milenial. Karena generasi milenial lebih memilih makanan yang bersifat
sehat atau rendah lemak dan kalori
6.
Trend makanan sehat. Hal ini sudah menjadi trend bagi beberapa orang di belahan
dunia dengan lebih memilih makanan sehat dibanding makanan cepat saji. Maka hal
ini otomatis menjadi ancaman bagi KFC
